• 5-6 картофелин
• 200 г копченой колбасы
• 2-3 яйца
• 1/3 стакана молока
• соль, перец

1. Колбасу нарезать тонкой соломкой.
2. Картофель очистить и натереть на крупной, лучше корейской, терке или нарезать тонкой соломкой. Промыть, дать чуть стечь воде, влить в картофель немного горячего молока.
3. Смешать колбасу и картофель, взбить яйца, посолить, поперчить, все перемешать.
4. Эту массу выкладывать порциями на раскаленную сковородку с растительным маслом и жарить как обычные оладьи.

Их хорошо подавать с овощными салатами или винегретом.