-
Подробности
-
Категория: Дрожжевое тесто
-
Просмотров: 835
- 1,5 стакана муки
- 2 ст.л. топлёного масла
- 4 ст.л. молока
- 1 яйцо
- 1/4 палочки дрожжей
- 1 стакан очищенного миндаля
- 1 стакан сахара
- ванилин на кончике ножа
- шафран на кончике ножа
- 2-3 ст.л. мёда
- В слегка подогретое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, топлёное масло, ванилин и замесить крутое тесто. Через 1-1,5 часа раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.
- На противень, смазанный маслом, положить пласт теста, сверху посыпать измельчённым миндалем, смешанным с сахаром, и закрыть вторым слоем теста. Смазать маслом и снова посыпать орехами с сахаром. Так составить несколько слоёв.
- Разрезать пахлаву на ромбы или треугольники, смазать желтком, смешанным с шафраном. В середину каждого ромба положить половинку ядра ореха.
- Выпекать в духовке при температуре 180-2000 в течение 35-40 мин.
- За 15 мин до готовности глазуровать пахлаву сверху мёдом или сиропом.