Дрожжевое тесто:

• 15 г свежих дрожжей
• 5 ст.л. чуть теплого молока
• 250 г муки
• 50 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 1 ч.л. сахара
• щепотка соли
• 3 яйца

Сироп:

• 1/8 л воды
• 85 г сахара
• 8 г ванильного сахара

Крем:

• 1/4 л молока
• 2 желтка
• 25 г сахара
• 50 г муки
• 20 г сливочного масла
• 40 мл рома

Кроме того:

• 200 г земляники

1. Тесто. Дрожжи распустить в молоке. Муку просеять в миску. С помощью электромиксера вымесить тесто, добавив в муку распущенные дрожжи, масло или маргарин, сахар, соль и яйца. Накрыть тесто полотенцем и оставить подойти на 20 минут. Затем тесто снова вымесить и заполнить им на 2/3 объема маленькие формочки (около 8 см диаметром), смазанные топленым маслом и обсыпанные мукой. Дать тесту подойти еще в течение 15 минут, затем выпекать около 25 минут в духовке, разогретой до 180⁰.
2. Сироп. Воду с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения. Вынуть пирожные из формочек и еще теплыми пропитать сиропом.
3. Крем. Вскипятить молоко. Смешать желтки, сахар, муку и сливочное масло. Залить горячим молоком и взбить. Вылить массу обратно в кастрюлю и варить на медленном огне 1 минуту, помешивая. Слегка остудить и ароматизировать ромом. Пирожные заполнить охлажденным кремом. Сверху выложить землянику.