Блинчики получаются красивые, дырчатые и ой какие вкусные!

• 1 л сыворотки
• 3 яйца
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. сахара
• мука

1. Подогреваю 0,5 л сыворотки до 40⁰, добавляю яйца, соль, сахар, масло и муку, замешиваю тесто, как на пышные оладьи.
2. Оставшуюся сыворотку нагреваю до 80⁰.
3. Поверх теста насыпаю соду, заливаю горячей сывороткой, размешиваю и выпекаю тонкие блинчики.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 4 (30) апрель 2017)