• 800 мл молока
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 1,5 стакана + 1 ст.л. сахара
• соль
• 1 ст.л. растительного масла
• 900 г сметаны
• пачка ванильного сахара
• вишня без косточек (замороженная или в собственном соку0
• 25 г быстрорастворимого желатина
• сладкие кукурузные палочки
• сгущенное молоко

1. Из молока, яиц, муки, 1 ст.л. сахара, соли и растительного масла замешиваю жидкое тесто и пеку блины (у каждой хозяйки есть свой рецепт. Можете смело печь по любому, но после выпекания, пока блинчик теплый, смажьте его сливочным маслом).
2. Вишню размораживаю или откидываю на дуршлаг, чтобы стек сок (если ягоды консервированные).
3. Желатин развожу в 150 мл горячей воды. Взбиваю сметану с 1,5 стакана обычного сахара и ванильным сахаром, добавляю растворенный желатин, хорошо перемешиваю.
4. Когда сметана начнет густеть, беру один блинчик и смазываю его тонким слоем сметанного крема, а на краешек дорожкой выкладываю вишню и сворачиваю в рулет.
5. Готовые блинчики ставлю в холодильник на пару часов для застывания крема.
6. кукурузные палочки измельчаю в блендере и высыпаю в плоскую тарелку. На другую тарелку наливаю сгущенку. Каждый блинчик аккуратно макаю в сгущенное молоко, а затем обваливаю в палочках и разрезаю на кусочки толщиной 2-3 см. Выкладываю на тарелку и подаю гостям. Очень вкусно!

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)