• 1 л молока
• 6 ложек сахара
• соль
• 2 яйца
• 200 г оливкового масла
• вода

Для начинки:

• 1 кг печени
• мука
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 вареное яйцо

1. Куски свежей печени обвалять в муке и обжарить с луком и морковью, порезанными на куски. Затем все это пропустить через мясорубку, добавив вареное яйцо. Начинка готова.
2. Замешивается блинное тесто, затем каждый блин прожаривается на сковороде только с одной стороны. В него заворачивается начинка (обжаренной стороной внутрь), и блин поджаривается со всех сторон.