Такой простой медовый бисквит на скорую руку отлично подойдет для "Медовика". Но можно немного поэкспериментировать и добавить к нему более необычный крем, например, шоколадный.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 шт.
• Мука 1,5 ст.
• Сахар 1 ст.
• Мед 3 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Лимонный сок 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отделить желтки от белков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара в крепкую пену. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
2. Выложить мед в подходящую емкость с высокими стенками и поставить на водяную воду. Когда мед нагреется, добавить соду, предварительно погасив ее лимонным соком. Варить, помешивая, пока мед не станет светло-коричневым.
3. Далее добавить в желтки половину взбитых белков и аккуратно перемешать. Всыпать просеянную муку и еще раз перемешать.
4. В полученное тесто аккуратно ввести мед и оставшиеся белки.
5. Еще раз перемешать тесто и выложить его в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут. Проверить готовность шпажкой или зубочисткой.