Приготовление: 55 минут.

В одной порции 370 ккал.

На 20 порций:

• 400 г муки
• 200 г сливочного масла
• 140 г сахарной пудры
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
• 300 г молотых орехов
• 350 г сахара
• 20 мл рома
• 1/2 ч.л. корицы
• 8 белков
• 800 г красной смородины

1. Замесить тесто из муки, 130 г сахарной пудры, масла, желтка и молока. Завернув в пленку, убрать в холодильник на 30 минут. Противень смазать жиром.
2. Тесто раскатать, выложить на противень и наколоть вилкой. Приготовить мягкую массу из орехов, 150 г песка, рома, корицы и 4 белков.
3. Равномерно распределить массу на тесте. Выпекать при температуре 200⁰ 15 минут. Остудить. 4 белка взбить с 200 г сахара, добавить ягоды.
4. Белково-ягодной смесью равномерно покрыть корж и выпекать еще 30 минут. Посыпать сахарной пудрой и порционно порезать.