Для двух коржей:

• 10 яиц
• 10 ст.л. сахара
• 2 неполных стакана просеянной муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 пакетика ванилина
• щепотка соли

Для крема:

• 700 г сливок (не менее 35%-ной жирности)
• 1 неполный стакан сахара
• 1 пакетик ванилина

Для глазури:

• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. сахара
• 4 ст.л. молока
• 200 г сливочного масла

Для украшения:

• 2 плитки шоколада (белого и чёрного)
• 200 г грецких орехов
• 1 пакетик белой кокосовой стружки

1. Растереть 5 желтков с сахаром, добавить разрыхлитель, муку, взбитые охлаждённые белки (со щепоткой соли). Всё аккуратно размешать ложкой снизу вверх, не приминая тесто сверху. Вылить массу в форму (выстлать дно тонкой бумагой), смазанную растительным маслом. Выпекать 40 мин на умеренном огне. Выключив духовку, не вынимать корж ещё 15 мин. Точно так же приготовить второй корж.
2. Взбить охлаждённые сливки с сахаром и ванилином до устойчивой густой консистенции.
3. Остывшие коржи разрезать пополам. Собрать торт, промазывая каждый слой сливочным кремом и пересыпая измельчёнными орехами. Убрать торт в холодильник.
4. Приготовить глазурь. Смешать какао, сахар, молоко и на медленном огне непрерывно помешивая, довести массу до полного растворения сахара. Отставить глазурь, через 5 мин добавить кусочки холодного масла, вымешать ложкой до глянцевой гладкости. Обмазать весь торт глазурью и обсыпать бока кокосовой стружкой. Снова убрать торт в холодильник.
5. На водяной бане растопить шоколад, вылить в полиэтиленовый пакетик. Доску застелить пищевой плёнкой и нарисовать узор, какой подскажет фантазия. Охладить «композицию» в морозильнике. Выложить оставшийся крем на торт и укрепить шоколадную композицию.