Бисквит:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 мин.

Крем:

• 40 г желатина
• 1 стакан молока
• 300 г сливочного масла
• 10 яиц
• 2 стакана сахара
• 1 ст.л. муки

Желатин развести в 150 г теплой воды, настаивать 30 мин. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения, массу остудить и добавить в нее 300 г растертого масла, ванилин. Взбить крем веничком. Желатин подогреть, процедить, немного охладить. 10 белков взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.

Бисквит разделить на две равные части. На один бисквит нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта покрыть глазурью.

Глазурь:

• 5 ст.л. какао
• 3 ст.л. молока
• 1/2 стакана сахара
• 50 г масла

Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность торта.