• 200 г творога
• 200 г сливочного масла
• 250 г муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• ванилин (по вкусу)
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ст.л. корицы

1. Смешать творог, мягкое масло, муку с разрыхлителем и ванилином. Замесить тесто, пока оно не соберется в шар. Положить в пакет и отправить в холодильник минимум на 1,5 часа. Затем тонко раскатать, вырезать стаканом кружочки.
2. Соединить сахар с корицей, хорошо перемешать. Одной стороной обмакнуть кружочки в смесь корицы и сахара, сложить пополам (сахаром внутрь). Затем сложить еще вдвое и верхнюю часть снова обмакнуть в сахар (нижнюю часть обмакивать не советую, так как при выпечке сахар начнет пригорать). В середине прижать вилкой.
3. Выложить печенье на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в предварительно разогретой до 170⁰ духовке примерно 25 минут. Следить, чтобы не подгорело.

Журнал "1000 советов кулинару" № 1 (23) январь 2018 года