Очень простой рецепт.

• 200 г творога
• 2 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• 200 г муки
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• ванилин на кончике ножа
• сливочное масло
• сахарная пудра

1. Духовку предварительно разогреть до 180⁰.
2. Творог дважды протереть через сито. Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить сметану, ванилин, соль, еще раз перемешать.
3. Муку просеять с разрыхлителем. Яичную массу добавить в творог, перемешать. Затем порциями всыпать муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто без комочков.
4. Тесто распределить в смазанные сливочным маслом формы для маффинов на 2/3 высоты.
5. Выпекать в духовке до золотистого цвета (в течение 20-25 минут). Посыпать сахарной пудрой.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 4 апрель 2017)