Нежные оладушки с ярким вкусом творога и яблок

• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 200 г творога
• 150 мл кефира
• 250 г муки
• 0,5 ч.л. соды
• щепотка соли
• 2 крупных яблока
• растительное масло для жаренья

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, добавить творог, яйцо, сахар, соль, хорошо перемешать.
2. В кефир положить воду и оставить на 1 минуту, затем соединить кефир с остальными ингредиентами, просеять муку, добавить в смесь и тщательно перемешать.
3. Растительное масло раскалить на сковороде.
4. Небольшим половником выливать на сковороду тесто. Обжаривать оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Хорошо подать со сметаной.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)