Кисло-сладкий соус из облепихи готовится легко и просто. На его приготовление уйдет не больше 3-5 минут. В составе всего два ингредиента - облепиха и мед, что позволяет раскрыть богатый вкус и аромат соуса из "золотых ягод". А в народе облепиху так и называют, и не только из-за цвета, но и за большое содержание витаминов. так что смело включайте ее в свой рацион.
- 150 г облепихи
- 2-3 ст.л. меда
- Ягоды промыть, переложить на дуршлаг, дать немного постоять, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Разогреть чугунную сковороду, переложить ягоды. Прогревать до изменения цвета около 1-2 минут, слегка перемешивая ложкой. За это время ягоды станут чуточку светлее, а по кухне будет расходиться потрясающий аромат облепихи.
- Переложить ягоды в глубокий стакан, добавить мед по вкусу, взбить все при помощи погружного блендера. На этом этапе соус можно процедить или использовать непроцеженный, мне нравится второй вариант.
- Такой соус сочетается не только с мясом, он прекрасно подойдет к булочкам, оладушкам и блинам, а какое вкусное с ним мороженое!
Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 16 ноябрь 2017)