Этот соус просто незаменим в блюдах со свининой, курицей и сыром.

На 2 порции:

• 2 яблока
• 1 лавровый лист
• щепотка перца душистого
• соль, перец - по вкусу
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1-2 ст.л. воды

1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Варить на маленьком огне 10-15 минут или до мягкости яблок.
2. Размять яблоки вилкой в пюре. По желанию можно прокрутить их в процессоре до более пюреобразной консистенции. Если пюре в результате получится слишком густое, можно добавить немного воды.
3. Подавать можно как горячим, так и холодным...

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 10 август 2017)