• 100 г крупной морской соли
• апельсин
• кусочек корня имбиря размером с грецкий орех

1. С апельсина снимаю цедру, распределяю на плоской поверхности и ставлю на теплую батарею или в остывающую духовку, чтобы высохла.
2. Имбирь нарезаю тонкими пластинами и подсушиваю таким же образом. Если цедра и имбирь ломаются, а не гнутся, значит, просохли.
3. Слегка их измельчаю, смешиваю с солью, пересыпаю в баночку и храню под крышкой.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)