Такое масло придаст пикантность любому блюду.

С головки чеснока срезаю верхушку, поливаю оливковым маслом и запекаю в фольге при 200⁰ 15 минут.

В блендере взбиваю 100 г сливочного масла, выдавливаю запеченный чеснок с остатками оливкового масла, еще раз взбиваю, солю.

Выкладываю массу на пищевую пленку, скатываю колбаской и кладу в холодильник, чтобы застыла.

Источник: журнал "Сваты. заготовки" (№ 8 (22) февраль 2017)