Сытное и очень красивое праздничное блюдо.

• 500 г говяжьего сердца
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 2 маринованных огурца
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• майонез
• соль, молотый черный перец по вкусу

1. Сердце замочить на 3 часа. Затем воду слить, залить свежей водой и варить около 2,5 часа. Дать остыть.
2. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
3. Подготовленные овощи обжарить на масле до золотистого цвета.
4. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить с майонезом.
5. Сердце и маринованные огурцы нарезать соломкой. Добавить обжаренные овощи, посолить и поперчить по вкусу.
6. Ингредиенты салата заправить майонезом с чесноком и перемешать.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 4 апрель 2017)