Ингредиенты:

• 1 килограмм свиной вырезки;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 крупных картофелины;
• Свежий укроп или веточка розмарина;
• 1 крупная морковь;
• Зеленый лук;
• 1 средняя луковица.

1. Мясо вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см.
2. Сложить мясо в миску, засыпать смесью соли, перца и горчицы, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час.
3. Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками.
4. Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
5. Разложить свинину поровну по двум горшочкам. Добавить нарезанные овощи.
6. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу.
7. Разогреть духовку до 200ºС.
8. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.