Приготовление: 35 минут.

В одной порции 400 ккал.

На 4 порции:

• 500 г разноцветной паприки
• 150 г фенхеля
• 1 зубчик чеснока
• по ½ пучка петрушки и укропа
• 8 свиных шницелей
• соль, перец
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 мл белого вина
• 2 ст.л. апельсинового сока
• 20 мл хереса
• перец чили

1. Сладкий перец и фенхель почистить. Перец нарезать полосками, фенхель разрезать пополам и нарезать ломтиками. Зелень мелко порубить. Чеснок нарезать мелкими кубиками.
2. Шницели хорошенько отбить и поперчить. Обвалять в муке. Обжарить с двух сторон в растительном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны. Вынуть, посолить и оставить в теплом месте.
3. Овощи и чеснок немного потушить в оставшемся от жарки масле. Добавить вино, апельсиновый сок и херес. Немного уварить. Приправить перцем, солью и чили так, чтобы соус получился острым.
4. Подать шницели с овощами, сверху посыпав рубленой зеленью. Украсить блюдо веточками укропа и петрушки. К этому блюду можно подать белый хлеб.