Приготовление: 90 минут.

В одной порции – 450 ккал.

4 порции

• по 1 пучку петрушки, суповой зелени и овощей
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 булочки
• 1 яйцо
• соль, черный перец, тмин
• 4 свиных шницеля
• 1 ст.л. муки
• 2-3 ст. л топленого масла
• 1 луковица
• 300 мл пива
• 500 мл мясного бульона

1. Петрушку мелко порубить, суповую зелень почистить и порезать. Слегка потушить в сливочном масле.
2. Булочки размочить в воде, отжать и измельчить. Смешать с яйцом, петрушкой, суповыми овощами. Заправить специями. Разогреть духовку до 200⁰С.
3. Шницели посолить, поперчить, сверху распределить фарш. Завернуть в рулетики, скрепив края зубочистками. Обвалять в муке и обжарить в топленом масле.
4. Луковицу разрезать на 8 частей и обжарить. Добавить немного пива и бульона. Тушить 45 минут, доливая остаток жидкости. Шницели хорошо подать с савойской капустой.