- 1,5 кг мякоти свинины помыть.
- Смешать приправу для свинины, 1 ч.л. соли, 1-2 ст.л. растительного масла. Полученной смесью смазать мясо и оставить мариноваться на 20-30 мин.
- Выложить мясо в сотейник, положить сверху крупно нарубленный чеснок (3-4 зубчика) и посыпать тёртой цедрой одного лимона.
- Залить мясо ¼ л полусухого белого вина и жарить в духовом шкафу при температуре 2000С 1-1,5 часа.
- Полить 4-5 раз образующимся во время жарки соком.