-
Подробности
-
Категория: Свинина
-
Просмотров: 758
- 400-500 г мелкого картофеля
- 1 морковка
- ¼ кочана молодой капусты
- 150 г твёрдого сыра
- 300-400 г свинины
- ½ пучка укропа
- соль и перец по вкусу
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 2 ч.л. томатной пасты
- Свинину сварить, добавив в воду соль и лавровый лист.
- Картофель почистить, помыть и выложить на дно кастрюли с толстым дном. Залить водой на 2 см выше уровня картофеля, добавить морковь, нарезанную соломкой, и варить всё до полуготовности. Затем половину воды слить и выложить на картофель слой тёртого сыра. Сверху – нашинкованные капусту и лук. Посолить и опять посыпать сыром.
- Свинину вынуть из бульона, нарезать тонкими ломтями, выложить на овощи. Посолить, поперчить, посыпать сыром, рубленым укропом и пореем.
- В муку вбить яйцо, посолить, добавить томатную пасту и замесить крутое тесто. Тонко раскатать, немного подсушить, сложить пополам. Разрезать на тонкие полоски и выложить последний слой.
- Накрыть крышкой и томить после закипания ещё 25 мин.