• 4-5 свиных отбивных
• мука
• перец молотый
• растительное масло

Соус:

• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. муки
• чеснок
• 1 стакан апельсинового сока
• цедра лимона
• мед
• 0,5 стакана бульона
• 0,5 стакана клюквы

1. Муку смешиваем с перцем и обваливаем в ней подготовленные отбивные. Обжариваем в растительном масле по 2-3 мин с каждой стороны (до румяной корочки).
2. Для соуса в растительное масло после жарки свинины добавляем сливочное масло. Когда растопится, добавляем ложку муки с чесноком, апельсиновый сок, цедру лимона, мед и бульон. В последнюю очередь кладем клюкву.
3. Затем мясо доводим до готовности в этом соусе. Подаем, полив соусом.