- 0,5 кг свинины
- мука или панировочные сухари
- 2-3 яйца
- специи (соль, перец)
- Мясо порезать тонко и отбить.
- Яйца взбить веничком, добавить специи.
- Отбитые куски мяса окунуть в яйцо, затем в муку или сухари. Повторить это несколько раз, чтобы мясо пропиталось.
- На горячую сковородку выложить отбивные. Жарить с каждой стороны 2-3 минуты, затем убавить огонь наполовину и жарить на малом огне до полной готовности.