Время приготовления: 45 мин

На 8-10 порций:

• 1 кг свиной вырезки
• 100 г мягкого сливочного сыра
• 2 ст.л. сливок
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• ягоды (смородина красная или чёрная, крыжовник, виноград, малина) для украшения

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками толщиной в 1 см. в глубокой сковороде разогреть масло и обжарить свиные медальоны с двух сторон (по 5 мин с каждой стороны). Выложить обжаренные медальоны на большое плоское блюдо, посолить, поперчить и остудить.
2. Ягоды очистить от плодоножек, вымыть, обсушить.
3. Сыр и сливки взбить миксером, посолить, поперчить и переложить в кондитерский мешок или шприц. Выдавить полоски сырной смеси на мясные медальоны, сверху украсить ягодами.
4. При желании украсить блюдо с медальонами листьями клубники, смородины или винограда.