• 500 г свиной вырезки
• 1-2 свежих помидора
• 70 г твердого сыра

Для маринада:

• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. соевого соуса (легкого)
• 1 ч.л. сухого чеснока (или 2 зубчика свежего)
• 1 ч.л. орегано, базилика (сухие травы)
• соль, перец - по вкусу

Для гарнира:

• 5 крупных картофелин
• 2 ст.л. майонеза (или сметаны)
• 1 ч.л. сухого чеснока (или 2 зубчика свежего)
• соль, перец - по вкусу

1. Для маринада смешать соевый соус, растительное масло, травы, соль и перец в небольшой пиале.
2. Свиную вырезку вымыть и обсушить салфеткой. Сделать на вырезке надрезы (не до конца) через 1,5 см друг от друга. Смазать мясо маринадом, распределить маринад в каждый надрез. Прикрыть мясо пленкой и оставить на полчаса мариноваться.
3. Вымыть томат и нарезать тонкими дольками, затем также нарезать сыр. В каждый надрез поместить по дольке томата и ломтику сыра.
4. Картофель очистить и нарезать крупными дольками. Смешать майонез (или сметану) с чесноком, солью и перцем. Добавить соус к картофелю и тщательно перемешать.
5. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в середину формы мясо, а по бокам разложить картофель. Накрыть форму фольгой и запекать блюдо в духовом шкафу около 40 минут при 250⁰. За 10 минут до готовности фольгу убрать для при обретения блюдом аппетитной поджаристой корочки.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 13 октябрь 2017)