-
Подробности
-
Категория: Рыба
-
Просмотров: 813
- 4 больших куска филе камбалы
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 1 ч.л. нарезанной петрушки
- 4 тонких ломтика ветчины
- 1,5 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. молока
- 1 луковица
- 1 баночка консервированных помидоров
- немного острого соуса
- специи по вкусу
- Филе камбалы посолить и поперчить по вкусу. Положить каждый кусок вверх той стороной, на которой осталась кожица. Присыпать цедрой лимона, петрушкой и сбрызнуть лимонным соком. Свернуть в рулет. Каждый рулет обернуть тонким ломтиком ветчины и полить растопленным маслом.
- Выложить рулеты на блюдо и добавить молоко. Варить на пару в течение 20 мин.
- Растопить остаток масла в сковороде. Поджарить на нем лук. Положить помидоры, острый соус и специи (чеснок, базилик и т.д.). Обжаривать на сильном огне 5 мин. Аккуратно снять с блюда рулеты, повернуть их на бок и обжарить на сковороде 2-3 мин, пока ветчина не станет коричневой. Подавать с соусом из помидоров и лука.
- Для приготовления этого блюда можно взять любое рыбное филе, а также куриные грудки.