Камбала с капустой

В небольшом количестве воды отварить предварительно замоченные сушёные грибы (30 г). Потом грибы достать из отвара, нарезать и обжарить.
Нашинковать белокочанную капусту, залить её грибным отваром, добавить немного топлёного масла и тушить под крышкой. Через 40 мин добавить в капусту измельчённый и слегка обжаренный репчатый лук, 1 ст.л. сахара,2 лавровых листочка и немного перчика. Тушить капусту до готовности.
Пока она тушится, надо заняться рыбой. Порезать камбалу небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в масле до румяной корочки.
Затем взять огнеупорную посуду, смазать её жиром, положить в неё капусту, а сверху – рыбу. Всё полить сметаной, добавить грибы и запечь в духовке.