Подавать можно и горячими, и холодными.

• 400 г филе трески
• 2 яйца
• 6 ст.л. панировочных сухарей
• 5 ст.л. муки
• черный молотый перец, соль
• растительное масло

Для соуса:

• 2 больших пучка кинзы
• зеленый лук
• 1-2 зубчика чеснока
• небольшой стручок острого перца
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 ст.л. сока лимона
• 30 мл растительного масла
• 2 ч.л. сахара
• смесь перцев, соль

1. Филе нарезаю полосками, солю и перчу. Кусочки панирую в муке, обмакиваю во взбитые яйца, обваливаю в сухарях.
2. Жарю на среднем огне до готовности. Выкладываю на бумажное полотенце.
3. Ингредиенты для соуса, кроме масла, измельчаю в блендере до однородности, порциями подливая растительное масло.

Журнал "Сваты Заготовки" № 6 (38) июнь 2018 года