1 час

6 порций

• 800 г горбуши
• 6 ст.л. лимонного сока
• 2 ч.л. соли
• 2 головки репчатого лука
• 2 моркови
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 ч.л. специй
• душистый перец по вкусу

1. Филе рыбы хорошенько помыть, натереть солью, перцем, специями, полить лимонным соком, оставить на 30 минут.
2. Измельчить лук и морковь, пожарить на сковороде до прозрачности лука. Когда поджарка остынет, выложить ее на фольгу. Сверху положить филе горбуши, фольгу завернуть.
3. Разогреть духовку до 180⁰. Запекать 20 минут. Затем раскрыть фольгу и запекать еще 5 минут.

Журнал "1000 советов кулинару" № 17 (21) декабрь 2017 года