- 1 кг сёмги (можно другой рыбы - на ваш вкус)
- 2 крупных помидора
- 2 перца
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 100-200 мл оливкового масла
- сухой орегано, приправа для рыбы, соль, перец - по вкусу
- Рыбу вымыть, натереть внутри и снаружи маслом, обвалять в травах и специях. Жарить на разогретой решетке по 10-15 минут с каждой стороны.
- Перец, помидоры, кабачки, баклажан разрезать, обвалять в масле и травах, жарить до готовности, постоянно переворачивая.
Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 12 сентябрь 2017)