• 4 кг помидоров
• 4-5 кг свежей кильки
• 1 кг лука
• 2 кг моркови
• 0,5 л томатного сока
• 4 ст.л. с горкой соли
• 16 ст.л. сахара
• 80 мл 9% уксуса
• 0,5 л растительного масла

1. Помидоры пропускаю через мясорубку. Лук измельчаю и обжариваю. Морковь натираю на крупной терке.
2. Смешиваю подготовленные овощи, сок, масло, соль и сахар, довожу до кипения. Добавляю очищенную от внутренностей и голов рыбу. Тушу 1,5 часа.
3. За 15 минут до окончания приготовления вливаю уксус.
4. Раскладываю массу в стерилизованные банки, закатываю. Храню в холоде.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 16 (378) август 2017)