Время приготовления: 35 мин

Порций: 4

1 порция: 365,1 ккал

белки – 44,3 г, жиры – 4,7 г, углеводы – 36,4 г

• 2 речные форели весом по 400 г
• 8-10 молодых картофелин
• 2 сладких перца
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 1 пучок кинзы
• 0,5 лимона

1. Картофель вымыть и очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть крупно нарезать. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами.
2. Помидоры вымыть, положить в пароварку и обдать кипятком. Снять с плодов кожицу. Нарезать крупными кусками.
3. Рыбу вымыть, очистить от чешуи и выпотрошить. Ещё раз промыть. Нарезать порционными кусками. Промокнуть каждый кусок бумажными салфетками.
4. Поместить все овощи в холодную кастрюлю. Вниз положить перец, затем помидоры и картофель. Должно быть заполнено не более 2/3 объёма посуды. Добавить воды.
5. Накрыть кастрюлю пароваркой. Выложить в неё сначала нарезанный кольцами лук, затем рыбу.
6. Рыбу сбрызнуть соком лимона, посыпать зеленью кинзы, накрыть крышкой. Поставить на средний огонь и готовить. Снять с огня и разложить блюдо по тарелкам.