-
Подробности
-
Категория: Рыба
-
Просмотров: 795
- 4 крупные мороженые сельди
- 1 кг картофеля
- 100 мл овощного бульона
- 250 г йогурта
- 2 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. уксуса
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 250 г сельдерея
- 1 яйцо
- 4 ст.л. топленого масла
- 2 лимона
- ½ пучка зеленого лука
- соль, перец по вкусу
- Чтобы сельдь была сочной, разморозить ее на нижней полке холодильника. Рыбу разделать на филе.
- Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
- В овощной бульон положить горчицу, уксус, соль. Размешать, полить этой смесью картофель.
- Смешать йогурт с майонезом, посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный сельдерей.
- Картофель заправить сельдерейно-йогуртовым соусом, перемешать и поставить на 1 час в холодильник.
- Филе сельди посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, обжарить с каждой стороны по 3 мин.
- Разрезать лимон на тонкие дольки. Выложить на тарелки порции филе, картофельного салата. Украсить лимонными дольками и посыпать зеленым луком.