-
Подробности
-
Категория: Рыба
-
Просмотров: 742
- 1 кг филе рыбы
- 4 ст.л. масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 стакан пива или минеральной воды
- 4 ст.л. муки
- 1 яйцо
- соль, сахар, перец по вкусу
- Рыбу нарезать кусочками. В миске смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить, добавить измельченную зелень. Кусочки рыбы натереть этим маринадом и оставить на 10-15 минут.
- В миску всыпать муку, соль и немного сахара, добавить желток и перемешать. В эту же смесь добавить пиво или минеральную воду, по густоте должно напоминать сметану. Отдельно взбить белок и осторожно ввести в тесто, перемешать.
- Обмакнуть кусочки рыбы в тесто и обжарить до румяной корочки. Сложить в посуду, накрыть крышкой и немного потушить.
- Вариант 2: все то же самое, только отдельно обжарить морковь с луком и добавить их при тушении, можно слоями.