Альпийские сундучки из красной рыбы

Приготовить фарш. Мелко нарезать красную рыбу, сладкий перец, добавить тёртый сыр, посолить и всё хорошо перемешать.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и разрезать пополам.
Из каждой половинки вырезать серединку и заполнить её рыбным фаршем.
Половинки сложить, закрепить деревянными зубочистками. Уложить на противень и запекать в духовке при 180* в течение 20 мин.
Посыпать готовое блюдо мелко нарезанным укропом.