-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 907
- 250 г цыпленка
- 2-4 ст.л. растительного масла
- 1 небольшая луковица
- 100 г баклажанов
- 2 ст.л. белого вина
- 1-2 помидора
- 2 ст.л. муки
- 2 дольки чеснока
- соль и зелень по вкусу
- Филе цыпленка (грудку и окорочка) пожарить на масле до образования корочки.
- Достать курицу, и в этом масле спассеровать измельченный лук, чеснок и помидоры.
- Посолить, положить мясо, зелень, залить бульоном или водой, добавить вино и тушить.
- Баклажаны нарезать ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить во фритюре. Отдельно обжарить лук – кольцами, до золотистого цвета.
- Готовое мясо цыпленка выложить на блюдо, залить соусом, в котором оно готовилось. Вокруг уложить баклажаны, а сверху посыпать обжаренным луком. Украсить зеленью.