На 4 порции:

• 2 куска филе грудки цыпленка с кожей (по 300 г)
• 2 ч.л. специй
• 2 ст.л. топленого масла
• 2 луковицы
• 1 лимон
• 200 мл белого вина
• 3 ст.л. сметаны
• соль, перец, тертый мускатный орех
• 1 желток

Приготовление: 30 минут.

В одной порции 360 ккал.

1. Мясо натереть специями и обжарить в масле, положив сначала кожей вниз. Через 8 минут добавить лук. Перевернуть и жарить еще 12 минут.
2. Лимон вымыть горячей водой, обсушить, небольшую часть кожуры срезать тонкими полосками. Затем лимон разрезать пополам и отжать сок.
3. Мясо выложить из сковороды. Добавив вино и сметану, довести до кипения оставшийся сок. Приправить соком лимона и мускатным орехом.
4. Соус снять с плиты и ввести в него желток. Филе разложить по тарелкам с соусом и полосками цедры. Можно подать с лапшой.