На 4 порции:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 500 г сладкой паприки
• 2 стручка пеперони
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 банка фасоли в соусе чили
• 1 банка кукурузы
• 1 ч.л. куриного бульона
• 1 ч.л. порошка паприки
• щепотка сахара
• чеснок
• ½ ч.л. кориандра
• соль, кайенский перец

Приготовление: 40 минут.

В одной порции 400 ккал.

1. Куриное филе нарезать кубиками, лук очистить и порубить. Паприку и пеперони помыть, удалить сердцевину, нарезать полосками или кольцами.
2. Кубики куриного филе и лук подрумянить в растительном масле. Затем добавить сладкий перец и пеперони, тушить все вместе еще несколько минут.
3. Добавить к мясу фасоль и кукурузу вместе с жидкостью. Помешивая, влить куриный бульон, добавить порошок паприки, сахар, 2 зубчика раздавленного чеснока, ½ ч.л. порошка кориандра и 500 мл воды.
4. На слабом огне кипятить соус в течение 25 минут. Приправить солью и кайенским перцем. Подать блюдо на стол, посыпав рубленой петрушкой и лимонной мелиссой.