Сватовская утка

Порезать утку небольшими порционными кусками. Вынуть жир и растопить в утятнице. Тушить утку до полуготовности – 40-50 мин.
Мелко порезать лук. Натереть морковь, выложить в утятницу. Снова тушить, периодически помешивая, до тех пор пока лук не станет золотистого цвета.
Натереть на крупной терке плавленые сырки, посыпать ими блюдо. Тушить еще мин 10-15.
Наконец, полить сметаной и довести утку до полной готовности, то есть потушить еще 10-15 мин.