На 4 порции:

• 300 г муки
• 3 яйца
• соль, черный перец
• 2 ст.л. растительного масла
• 300 г филе утиной грудки
• 600 г квашеной краснокочанной капусты
• молотая гвоздика
• 3 порубленные ягоды можжевельника
• 50 г сливочного масла

Приготовление: 90 минут.

Время запекания: 60 минут.

В одной порции 480 ккал.

1. Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и 4 ст.л. воды. Скатать в шар и обмазать 1 ст.л. растительного масла. Завернуть в пленку и оставить на 60 минут.
2. Утиную грудку обжарить в растительном масле, остудить и нарезать. Смешать с капустой. Приправить солью, перцем, гвоздикой и можжевельником. Нагреть духовку до 200⁰С.
3. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Выложить на него начинку, свернуть рулетом. Выпекать на смазанном маслом противне 60 минут. Периодически смазывать сливочным маслом. Затем нарезать ломтиками и подать с овощным салатом.