Курица, фаршированная куриными желудочками

1 курица или бройлерный цыплёнок
1 лимон
2 крупные моркови
2 луковицы
200 г куриных желудков
0,5 стакана риса
100 г майонеза
хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, зелень, лавровый лист по вкусу
растительное масло для жарки

Курицу натереть приправами (хмели-сунели, соль, чёрный молотый перец), обмазать майонезом и поставить в холодильник на 1 час.
Куриные желудки мелко порезать, обжарить на растительном масле с добавлением нашинкованного лука и моркови, залить водой, тушить в течение 20 мин.
Добавить к тушёным желудочкам рис и варить на медленном огне до полуготовности.
Курицу начинить приготовленным фаршем, выложить в смазанную растительным маслом форму и запечь в духовке с добавлением небольшого количества воды, чёрного перца горошком и лаврового листа. Во время запекания необходимо периодически поливать этим бульоном курицу.
Время запекания – 1 час.
Готовую курицу украсить нарубленной зеленью и половинками лимона, подать к столу в горячем виде.