-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 962
- 1 курица
- соль, перец
- мускатный орех по вкусу
- Для омлета:
- 4 яйца
- 3 ст.л. молока или воды
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу
- С тушки курицы снять целиком кожу, оставляя на ней 1,5-2 см мякоти. Оставшееся мясо отделить от костей, слегка отбить, посолить и поперчить. На разложенную кожу с мякотью положить куриное мясо, посыпать мускатным орехом, сверху выложить омлет, все свернуть рулетом.
- Рулет перевязать толстой ниткой, слегка натереть солью, перцем и запечь в духовке до готовности.
- Готовый рулет охладить, освободить от ниток, нарезать тонкими ломтиками и уложить на блюдо. Украсить зеленью.
- Омлет: взбить яйца с молоком и солью. Вылить на сковороду с растопленным маслом и обжарить до готовности.