-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 693
- 1 курица
- 700 г лука
- 2 стакана очищенных грецких орехов
- пучок кинзы
- 1 ч.л. семян кинзы
- 1 головка чеснока
- корица, гвоздика, шафран, перец, хмели-сунели,
- уксус, соль по вкусу
- 1 спелый гранат
- Подготовленную куриную тушку положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, пока вода не закипит. Затем достать птицу из бульона, посолить и запечь в разогретой духовке до готовности.
- Очистить репчатый лук, нарезать его кубиками. С бульона снять жир, выложить на сковородку и спассеровать на нем лук.
- Пропустить через мясорубку грецкие орехи. Чеснок и зелень кинзы, добавить бульона, положить перец, шафран, соль,
- Влить в кастрюлю с луком и варить примерно 15-20 мин. Добавить винный уксус, молотую корицу, гвоздику, семена кинзы, хмели-сунели.
- Горячую курицу нарезать кусками, залить горячим соусом и охладить. Перед подачей на стол украсить ее гранатовыми зернами.