Время приготовления: 1 ч
Пищевая ценность: 540 ккал
Количество порций: 8-10
- 1 курица на 1 кг
- 4-5 картофелин среднего размера
- 2-3 моркови, также не очень большие
- 2 луковицы
- 0,8-1,0 кг белокочанной капусты
- ½ лимона
- ½ апельсина
- ½ стакана воды (желательно минеральной или отфильтрованной)
- специи и соль по вкусу
- Курицу очистить от потрохов, хорошо вымыть в холодной проточной воде, порезать на порционные куски, чуть-чуть посолить, посыпать специями и слегка обжарить в глубокой кастрюле с толстым дном или в сотейнике (в течение 5-7 мин).
- Морковь и лук почистить, порезать на четвертушки (морковь – вдоль и пополам), добавить в кастрюлю и потушить с курицей в течение 3-4 мин.
- Картофель помыть и почистить, также порезать на четверти, капусту порубить как для засолки. И то, и другое добавить в кастрюлю.
- С лимона и апельсина снять цедру, порезать её на кусочки и уложить сверху. Затем добавить половинки лимона и апельсина, нарезанные тонкими кружками.
- Влить воду, закрыть крышкой, поставить в разогретую до 190-200* духовку и тушить до готовности (40-45 мин).
- Подавать горячим, на общем блюде разложить или по тарелкам.
Курицу удобно разделывать не ножом, а специальными ножницами. Куски можно слегка смазать аджикой или натереть чесноком. Вместо целой куриной тушки часто используют куриное филе. К готовому блюду подают сметану