90 минут

4 персоны

• цыпленок весом 850 г
• 120 г топленого масла
• 200 г изюма
• 150 г чернослива
• 400 г сметаны
• 2 головки репчатого лука
• зелень петрушки

1. Подготовленного цыпленка разрубить на четыре части, посолить, обмазать сметаной и обжарить в масле с обеих сторон. 
2. Добавить сметану, изюм, чернослив, лук, влить немного горячей воды. тушить под крышкой до готовности.
3. При подаче цыпленка полить фруктовым соусом, в котором он тушился, и посыпать зеленью.

Журнал "1000 советов кулинару" № 17 (21) декабрь 2017 года