Время приготовления: 1 час

Пищевая ценность: 375 ккал

Количество порций: 6-8

• 1 кг куриных бедрышек и ножек
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 стебля лука-порея
• 1 яблоко
• 2 стакана яблочного сидра
• 1 стакан куриного бульона
• 1 ст.л. муки
• сливочное масло для жарения
• редис, листовой салат, болгарский перец и киви – для украшения

1. Куриные бедрышки и ножки помыть, насухо обтереть бумажной салфеткой и пожарить в большой форме на сливочном масле – до золотистого цвета со всех сторон. Уложить в глубокую кастрюлю.
2. Мелко порезать луковицу и чеснок, обжарить на сковороде на малом огне до мягкого состояния. Добавить муку и поджаривать, перемешивая, не менее 1 мин. Медленно влить сидр, затем бульон. Все перемешать и полить этой смесью куриное мясо. Тушить под крышкой 20 мин.
3. Очистить лук-порей, отделить белый стебель, мелко его порезать и добавить в кастрюлю. Тушить под крышкой еще 15-20 мин.
4. Выложить на блюдо на листовой салат. Украсить фигурно нарезанным редисом, болгарским перцем и дольками киви.
5. Готовый куриный гуляш можно замораживать в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Блюдо легко разогревается в СВЧ-печи. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.