-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 816
- 4-5 окороков
- 1 стакан шампиньонов
- 0,5 стакана сметаны
- 0,5 лимона
- 2 дольки чеснока
- перец, соль и приправы по вкусу
- С окорочков аккуратно снять кожу чулком, оставив ее на кончике косточки. Отрубить основную кость. Срезать с нее мясо и нарезать его на мелкие кусочки. Добавить нарезанные грибы, посолить, приправить соком лимона, выдавить чеснок, добавить по вкусу соль и приправы. Перемешать и дать постоять 0,5-1 час.
- Полученным фаршем не туго нафаршировать окорочка (кожу-чулок) и закрепить зубочисткой или зашить.
- Положить на противень и густо смазать сметаной. Жарить в духовке, не переворачивая, до получения хрустящей корочки, периодически поливать выделившимся соком.