-
Подробности
-
Категория: Птица
-
Просмотров: 867
- Куриные грудки - 400 г;
- батон - 50 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сливки (10% жирность);
- соль - по вкусу;
- масло сливочное;
- панировочные сухари;
- растительное масло для жарки.
- Куриное мясо пропустить через мясорубку.
- Мякиш булки залить сливками, оставить минут на 10, затем отжать и добавить в куриный фарш.
- Туда же влить желток, приправить солью и вымешивать, добавляя время от времени по столовой ложке холодной кипяченой воды.
- Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кусочками.
- Разделить фарш на 12 кусочков. Из каждого кусочка слепить лепешку, в центр которой положить кусочек сливочного масла.
- Скатать маленькую вытянутую котлетку, обмакнуть ее в яичный белок, затем обвалять в панировочных сухарях.
- Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить до готовности со всех сторон.
- Переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишек масла.